长期以来，吃多少主食一直让糖尿病患者颇费心思，吃的太少身上没劲，吃的多了又担心血糖升高。那么，究竟应该如何对待吃主食这个问题呢？

吃主食的顺序是什么？

吃饭时面对美食，你会怎么吃呢？大部分的人是先吃几口饭，再搭配鸡、鸭、鱼、肉等各式菜色，也许注意均衡饮食的人，就会多吃几口菜来搭配，但更多的人就是吃个几口意思意思，吃完饭菜后，再喝一碗汤作为收尾。近年来，一些研究发现改变用餐顺序，可能有助于血糖的控制。

我们吃饭的时候，当你看到这个饭菜的时候，大脑已经开始分泌消化酶了。如果一开始就吃含糖量很高的食物，就来不及分泌那么多的消化酶，然而糖尿病人本身分泌功能差，不利于降糖。

1.先喝汤

在正餐前喝点汤，不仅可以补充水分，润滑并保护消化道，也有利于溶解食物，有助于促进饱腹感以及消化酶的分泌，促进食物的消化和吸收。

2.吃凉拌菜

凉拌菜没有经过高温加热，含有较多的酵素以及维生素。并且其中的油盐少。

炝白菜

主料:白菜 300克、胡萝卜 50克

调料:香油 15克 胡麻油 15克 盐 8克 大葱 10克 醋 10克 姜 5克

步骤：

（1） 白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条；

（2） 用开水烫一下(但要保持菜帮的脆嫩)，用凉水过一下，控净水分，装在盘中；

（3）香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁，浇在菜上即成。

3.炒蔬菜

这个时候已经有了饱腹感，再吃点蔬菜，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。

4.再吃主食

这样的顺序是有利于年轻人减肥，老年人平衡血糖。

因此，糖尿病的人不仅应将量控制好，也要按照顺序来吃，是具有很好的降糖效果。

主食怎么吃？

主食加点料，打造平衡血糖的作用

米饭加点糙，饱腹又控糖

糙米的功效与作用

1.改善肠胃机能，净化血液

糙米中含有大量纤维素。而纤维素近年来已被证明具有减肥、降低胆固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善肠胃机能、净化血液、预防便秘、肠癌及肥胖，帮助新陈代谢及排毒等作用。

2.降低胆固醇

胚芽中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇，保护心脏的作用。

3.促进血液循环

胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。

如果，放太多的糙米，容易引起消化不良的。糙米是米饭控糖神奇，但糙米的保质期很短，容易哈喇，建议不要买太多。

糙米对于老年预防便秘，平衡血糖有很好的作用，也可以加点完整的食物，如小米、红豆、绿豆等，夏天可以多加点绿豆、秋冬少加一点、有助于祛肝火。

米饭加点酸，升糖可降速

做米饭的时候，可以加点白醋或柠檬酸，有助于米饭的口感好。不用担心，米饭会不会就酸了啊？当米饭煮熟的过程里，这酸味就挥发掉。如果米里有异味了，也可加点白醋，煮熟后异味就没有。另外，加了醋有助于保护米饭的营养不流失，加点酸，可降低米饭的升糖指数。

主食加点薯，控糖又减肥

薯类的都有丰富的植物纤维，有助于减缓食物中的一些糖分迅速的进入血液，延缓血糖上升。另外，薯类的植物纤维是肠道的有益菌群的饲料，能够使肠道里的有益菌群能让人长寿，有助于释放体内的氢气，减缓糖尿病并发症的一些有益的精神抑制。

我们可以将薯类切成小丁，与米饭一起煮。建议吃升糖指数低的薯类，如芋头；但糖年病人不可去吃大街小巷卖的那种烤红薯哦，升糖指数高的。另外，平时炒菜的时候，可以通过葛根粉与藕粉来代替淀粉，进一步降低升糖。

芋头包

麦冬，是专门治疗糖尿病的，止渴生津的。马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1.B2.C等。具有降低血压的作用。芋头能益脾胃，调中气，化痰散结。

这个芋头包，不仅好吃美味，其中的油盐摄入也是非常少的哦，是一款非常适合糖尿病人的美食。

糖尿病能不能喝粥？

粥是一种传统食品，在中国已有几千年的历史了。至今，在家家户户的餐桌上几乎都可以见到它的身影。然而，“一碗粥就是一碗糖水”的说法让不少糖尿病人和血糖偏高的朋友都惊慌失措，望而却步了。这些糖友们都在担心一旦喝了粥，血糖蹭蹭地往上升怎么办？

刘纳老师给推荐一款黄精茯苓薏米粥，喝完后，会觉得很舒服，有利于调节气色。

黄精过去是道士炼丹前要喝的黄精水，这个粥记住没有米。黄精是补气生津的，茯苓是健脾祛湿的，薏米是祛湿的。首先，将薏米泡一泡；然后将黄精煮出水来，用其水放入薏米来煮粥。（挑选小粒的薏米，具有更强的药效）

糖尿病能否吃面条？

有些中老年人，非常喜爱吃面食，然而碍于糖尿病，又不敢吃。刘纳老师给推荐了一款适合糖尿病人吃的面食。

面条加点豆，好吃又降糖

黄豆面跟白面混合，压成面条，黄豆里有丰富的软磷脂，糖尿病人特别容易脾虚的，所以黄豆有很好的健脾、健脑作用。另外，糖尿病人一定要预防老年痴呆，因为血管很容易脆，老年痴呆正确的说法叫做酸性糖尿病。另外，不建议吃发面，以及面包、包子等；因为面包等发酵类的，为了让其发酵的好会放入大量的糖。

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