“高明茶”如何“圈粉”年轻人？

“柴米油盐酱醋茶”

茶是须臾不可离的日常

“琴棋书画诗酒花茶”

茶是不可多得的雅事

近几年，随着“秋天的第一杯奶茶”“围炉煮茶式社交”频频出圈，新茶饮逐渐成为年轻人心仪的搭子。

瞄准茶饮的新赛道，高明念起茶旅融合的新茶经，推动茶产业与餐饮、文旅、大健康等融合发展，催生出茶餐、茶居、茶园等新业态，让茶产业焕发出新动能。传统茶做精做强，跨界茶做大做广，一片叶子创造出了更丰富多元的价值。

洪海摄

新茶饮越来越“卷”的当下，各类茶饮品牌正快速在高明扩张。

在滨荷Park文创园的明小店，红罐包装的“高明红”茶叶摆在了显眼位置，从29元的袋装精选红茶到2099元的礼遇红茶，10多款不同功效、不同包装、不同味道的茶产品供游客选购。借助这一平台，百年老茶“高明红”正努力拓宽市场销路，抓好研发创新做强品牌。

“高明红”包装将时尚与传统相结合，既有小袋包装，又有大罐包装。品牌色调定为中国红，但同时也会选取蓝色、绿色等色调，绘制醒狮、荷花等具有本土特色的图案，满足年轻消费者的需求。另外产品还应用了冷萃技术，让年轻人随时随地、快速简便地冲泡喝茶。

洪海摄

打开某团APP看到，仅中心城区内就有霸王茶姬、喜茶、茶理宜世、古茗等20多家茶饮品牌，茶饮销量都居前列。除了在IP联名上下功夫，品牌茶饮还强调低糖低脂、低热量、无负担等，主打真茶鲜奶，借此博得口碑好评。

近年来，高明主打生态有机、科学种植的茶园越来越多。

走进更合镇老香山麓的茶树育苗基地，一垄垄绿色的茶树在云雾缭绕的山间肆意生长。这里产出的茶，少打农药、不施化肥，茶叶品质好。

具宣冶摄

高明红茶业有限公司育苗基地采用“生态栽培”的模式，让茶苗与优质杂草自然共生，为茶苗提供自然养分。每年冬天还会挖新土堆放羊粪、白鸽粪等有机肥料，为土壤补充磷和钾、提升肥力。今年，“高明红”茶品牌还将进军新式茶饮市场，与高明区中医院合作研制具有本土特色的健康茶饮，在新赛道上积极探索。

俗话说“山高云雾出好茶”，依托“佛山第一峰”皂幕山的自然气候优势，杨和石水村与皂幕山旅游开发有限公司合作开发了茶品牌“皂幕云茶”，未来五年将在榄坑村村民小组种植超5000亩茶树。

榄坑村村民小组种植了超5000亩茶树。严国全供图

石水村背岭村民小组因地制宜打造了皂峰金花茶生态园，它是广东首个健康中国工程原生态示范基地。为确保茶叶品质，石水村还通过统一流转、管护、加工、销售的模式，使茶产业种植走上标准化、品牌化的发展之路。

杨和对川茶场位于美的鹭湖森林度假区，曾是珠三角最大的国营茶场。因有适宜茶树生长的三迭地酸性红土壤、场内低缓的小山丘，这里所产的红茶、绿香茶馥郁香醇、爽滑色浓。

赖志华摄

近年来，对川茶场积极与高校、科研院所联系，对绿香茶深加工，并与华南农业大学进行茶园病虫害防治、土壤、肥料等技术管理合作，优化种茶、制茶技术，不断提高绿香茶品质及产量。

对川茶场通过文旅、研学、茶博物馆等方式，将传统文化融入现代文旅元素，建立研学旅行教育基地，进行茶文化展示，激活非遗技艺，让优秀传统文化得到传承与发展。不少年轻人通过接触茶文化研学课程，亲手参与高明绿香茶制作，对茶文化产生了浓厚的兴趣。

黄蔚然摄

在此基础上，对川茶场还以茶叶为食材，研制出了20多道茶叶菜肴，深受前来旅游的食客喜爱。

在新茶饮的带动下

越来越多年轻人

决定“入局”新赛道

探索茶居、茶园等新业态

近两年，高明开了近10家茶馆

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来源：高明融媒体中心冯慧雯

编辑：高明融媒体中心罗婉琼

审校：谭健才、黎翠怡