文 | 张永群
春节将至，不少家庭都有着去饭店吃年夜饭的打算。如果现在才想起预订，可能已经晚了，有记者拨打北京多家餐厅电话，听到最多的回复是“抱歉，大年三十晚上的包间已经订满。”有媒体这样说：年夜饭预订难倒英雄汉。年夜饭，可以说是一年中最重要的一顿饭。爸爸妈妈早早地开始张罗，包饺子、炸丸子、炖鸡炖鱼煮海鲜；孩子们去厨房偷吃一口刚出锅的美味，边吃边跑出去玩耍；一家人围着桌子边吃边聊、笑语盈盈，是很多人对于过年最温馨的记忆。随着人们消费水平的提升，旅游过年、在饭店吃年夜饭等，已经成为了新年俗。告别物质匮乏的年代，如今人们的饭桌上种类丰富、营养均衡。原来过年时才能大快朵颐，现在很多家庭饭桌上餐餐有肉，不少人甚至选择少吃肉来保持身体健康。过年时，人们不再只是注重吃好喝好，休闲娱乐和精神上的享受成为更多人在意的重点。在饭店吃年夜饭省时省力也省心，不用再为了做一大家子的饭累得精疲力尽，也不用纠结到底谁刷锅洗碗，一家人可以尽情享受饭桌上的其乐融融。尤其是对于一些家庭来说，孩子们在外打拼或是一家人分隔多地，春节假期的团圆时间显得格外宝贵，不少家庭确实存在没有时间或精力张罗年夜饭的现实原因，去饭店吃饭自然成了他们更好的选择。苏州某饭店“打包年夜饭”销售火爆 王建中摄/光明图片不少饭店在过年期间推出了更为精致的菜品，换个地点、换个口味，会给新年增添一些别样的色彩。有些口碑好的饭店很是抢手，年夜饭有时需要提早几个月预订。
在一桌难求的现实情况下，有些人通过互联网或者在饭店里直接购买半成品年夜饭，在家简单加工一下，美味直接搬上桌。
当然，预订不上年夜饭也大可不必伤心。因为准备年夜饭本身也是过年的一部分，是交流亲情的重要过程。归家的年轻人可以多多参与其中，帮忙搭配荤素，给爸爸打打下手，学几道“妈妈牌”大菜，边做饭边聊聊一年的收获、谈谈新春的感悟，年味就在厨房的紧锣密鼓中散开来，随着饭菜的香味溢满整间屋子。晒晒我家的年夜饭 李青松摄/光明图片
人多的时候，也把别做饭的重担都压在妈妈一人身上，一人一道拿手菜，让亲人们都尝尝自己的手艺。互相介绍菜品，看看谁的菜最受欢迎，家的温暖就在这一桌子的热气腾腾里。“开饭吧”，不管年夜饭在哪里吃，一家人团团圆圆就是最幸福的事了。
文字：张永群
图片：光明图片 朗诵：王茜责编：王子墨编辑：王远方 张永群