两个姑娘在巷子里酿出诗意甜品
看着阵阵在厨房里忙碌的身影，你绝不会想到2年前的她，对烘焙几乎一窍不通，更无法体会甜品的真正魅力。对于那个成天闷在厨房和一堆瓶瓶罐罐打交道、忙到凌晨还乐此不疲的妹妹，她实在有些无法理解。
那时她宁愿单纯做一个品尝者，也不想整天关在厨房里与甜品为伍。
直到后来，受妹妹的长期熏陶，她开始渐渐享受做烘焙的乐趣。用各种普通的原料调配就能制作出各种高颜值口感惊艳的甜品，这事儿让她特别有成就感，也增添不少生活的乐趣。
而今，她却成了F Funny甜品工作室主理人之一，和另一个女孩慌慌一起在甜品的坑里越陷越深，不可自拔。
今年4月，因为原工作室租赁期限已满，她们辗转在沙坡尾街角的一条小巷中安定下来。
新工作室原本是间50平米左右的旧民房，光线昏暗，堆满各种杂物，破旧得几乎令人绝望。阵阵和慌慌用了整整2天时间，好不容易将这里倒腾出一点工作室的样子，而在日后的近半年时间里，这里经过两个女孩的用心拾掇，才有了如今的模样。
现在F Funny甜品工作室更像一个温馨的小家，每一处细节都流露出主人的用心。
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她们用干花和绿植装点了工作室的每一个角落，墙面上则贴满了充满回忆的照片，还有手写的当日菜单和美妙词句；就连冰箱也被花砖冰箱贴、手绘插图和剪下来的漫画页贴得满满当当。
踏入工作室的那一刻，任你再失落疲惫，也会心生暖意。
工作室的落脚处虽然隐秘，不擅交际的她们也没做过什么宣传，但仍有一票甜品控通过各种途径找到她们，只为在这里点上一份甜品，听着慵懒舒缓的音乐，收拾一天的心情。
每天，阵阵和慌慌做好预订的蛋糕、招待好来店里的甜品控们，剩下的时间全砸在甜品的研发上。
为了找寻灵感，她们一有空就会带上相机到处扫街，但凡有机会到一个新的城市，就必定会奔着那座城市的甜品店而去。
阵阵还特意花了两个月时间，跑去广州培训翻糖的制作方法，每天除了吃饭睡觉就是在培训室捏团子琢磨各种形状的翻糖花样。
“入坑甜品越久，你会发现越来越不能好好吃甜品了。我们会将蛋糕一层层拨开吃，边吃还要边讨论这是用什么食材在怎么样的条件下才能达到的口感”。
和甜品打了三年多交道，因为品尝过数不胜数的口味，味蕾对甜品的要求也越发刁钻。
所以当她们遇到好吃得炸裂的法国甜品“可露丽”，感觉就像中了彩票一样惊喜，甚至迫不及待想要自己试着做看看。
作为一种法甜，“可露丽”虽然外观不算特别，但制作方法却十分复杂，过程往往要耗费不少心力。
制作一个可露丽至少要花3天时间，将面粉、鸡蛋、酒等原料按一定比例做成糊状后，需要放进冰箱冷藏12-48小时，再依个人经验判断和冷藏的程度而定，最后才能进入烤箱。
因此，即便两个人用同样的食材和配比，按照同样的步骤进行烤制，最后制作完成的成品和口感也会大大不同。
一切全凭甜品师的烘焙经验和长期的摸索，但这正是甜品吸引人的地方。
F Funny甜品工作室的另一位主理人慌慌，偏爱用烤箱做出的一切糕点，那些毫不起眼的糕点经过烤箱的烘焙，就像被施了魔法般变换模样。更迷人的是，在出烤箱前，一切都充满了未知。
每次将做好的糕点放入烤箱，她总会忍不住站在那里，透过烤箱上的玻璃门，看它们随着时间的推移而不断膨胀舒展开的样子。
在她眼里，每一个烤箱都有自己的脾气。你需要驾驭它、和它不断磨合，才能做出令自己满意的甜品。
最终，经过3个月的尝试、二十多次的调整，她们终于做出令自己满意的可露丽。
长久的摸索和不断磨合，慌慌有自己的一套烘焙之道，在她看来“烤箱并无好坏之分，不要让烤箱操纵你，而是让它跟着你走，成为你的得力助手。”
▲ 想要试试这款神奇的糕点，一定要提前预定哦！
借着F Funny甜品工作室，阵阵和慌慌在这里与无数陌生人相遇。无论是咖啡店的老板、私厨房工作室的主理人还是电台主持人，她们以甜品为系，让这里成了这个城市孤独患者们最好的避风港。
山时渍物私厨房的主理人陈航，就是这里的常客。
每每陈航做了好吃的饭菜，必会喊上同在巷子里蜗居的姐妹俩，而她们也会带上当天做的甜品上门“蹭饭”，时间一久，山时渍物工作室几乎成了姐妹俩的食堂，而F Funny就自然成了陈航的私家甜品供应，陈航成了F Funny的试吃顾问。
想要来个小型趴、想要吃夜宵、买了红酒想约酒局、想要包饺子吃海鲜……四人凑成一桌，用上各种能想到的借口尽情享受着带给他们不一样的温馨。
“用食欲来讲人欲，是个特别好的切口，但故事必须是你自己的，食物也必须是你想吃的。”
每天，阵阵和慌慌都乐于花上大把的时间在研发产品上，近乎严苛的态度保证了每一款甜品无论在口感抑或颜值上都无可挑剔，像春满、初霜、卷云这样充满诗意的名字，也让人念念不忘。
两年来，F Funny甜品工作室一共研制了二十多款甜品，为了做精每一款甜品的口感，最终她们选择了其中六款（包括可露丽）长期贩卖。
卷云为酸奶慕斯蛋糕，因外观上的奶油颇有云的神似而得名。品尝前需提前从冰箱拿出解冻，否则会大大影响口感。
用小勺轻轻刮上一口放入嘴里，绵密的酸奶慕斯搭配清爽的柠檬奶油和覆盆子库利，增加了口感的丰富度。而随着时间的延长开始慢慢融化，慕斯的口感会更加轻盈，甚至吃出了冰淇淋的爽劲儿。一种甜品两种味道，对酸奶控简直是福音。
这绝对是一款颜值和口感皆取胜的甜品。初霜的研发灵感同样来自24节气，这款以日本丸久小山园的抹茶粉制作而成的顺滑慕斯体，搭配英式奶酱及百香果夹心，一口下去六七种滋味同时在口中迸发，心情一下就被治愈。
▲初霜的横切面展示图
当然，还有Mini裸蛋糕和黑巧克力可可可供选择，每一次光临可以更换一种口味，也带走另一份惊喜和满足，这也是F FUNNY的初衷。
春满即为开心果安格斯慕斯蛋糕，是二十节气系列蛋糕之一。用巴伐利亚慕斯搭配自制的开心果酱，营造出不一样的味道和香气，慕斯的浓郁口感夹杂着开心果的香醇气息在唇齿间弥漫，的确会让人上瘾。
▲春满的横切面展示图
闲暇时，两个女孩会相互邀着上避风坞走走，看着沙坡尾来往的人群驻足嬉闹、看潮起潮落不断更替、看夕阳渐渐没入水中，偶尔也会忍不住抓拍一两张风景照。她们在这里听着别人的故事，也创造着属于自己的故事，而每个故事，都带着生活的温度和趣味。
或许，这才是她们一直追求的理想生活，而她们也正拥有着。
F FUNNY工作室
地址：太平桥街2号
❖指路Tips：
地址略微偏僻了些，但不难找。沿着大学路，沿着厦港酒家旁的巷子拐进去（小渔岛书店也在巷子口），走到底发现一个石头拱门，左拐进去就看到啦。
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由以上介绍的6款中依当日店主随机而定
（有时来不及做或者当天卖完，无法保证每一款都在）
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2017年10月30日
中午11:00
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图片由F FUNNY、陈航 提供
记者 / 公羽