枸杞自古素有“红宝”之称，中医认为，枸杞味甘性平，具有滋补肝肾、益精明目、生津安神等功效。

枸杞价格低廉、功效大，所以备受人们喜爱。用枸杞泡水喝，更是有神奇的功效，而且，用一种方法来泡最好！

枸杞最方便、简单的吃法就是泡水喝。长期坚持用枸杞泡水喝，对养生保健有非常神奇的功效！

枸杞是补肾佳品。枸杞性味甘平，归肝、肾经，能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴，对肾脏和肝脏都是宝。

枸杞所含胡萝卜素很高，在人体内可转化为维生素A，促进视网膜内视紫质的合成或再生，维持正常视力。因此，枸杞向来被广泛应用在眼病的治疗中。

中医很早就开始用“枸杞养生”，认为常吃枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。

枸杞含有A、C、E等多种维生素以及其他植物化学成分，这些成分在人体免疫系统中扮演重要角色，非常适合体质虚弱、抵抗力差的人食用。

热水泡枸杞不但可以在短时间内将其泡开，还能起到一定的杀菌作用，但缺点是很容易使枸杞变色。

而枸杞的颜色是由天然色素形成的，变色也就意味着色素成分被破坏、营养价值降低。

事实上，枸杞的红色素在碱性环境或者受到氧化都会被破坏，最简单的方法就是在水里放一片维生素C，既可调节酸度又可防止氧化。

央视《是真的吗》曾曝出新闻，一些鲜红的枸杞是用超标的硫磺熏蒸而成，挑选枸杞时该注意什么呢？

国际食品包装协会副会长董金狮指出，最简单的判断方式是看果蒂，正常的枸杞尖端蒂处多为白色，用硫磺熏蒸染过色的枸杞并没有这样的白点。

当然，我们还可以通过望、闻、尝三个方法辨别枸杞是否经过硫磺熏蒸。

望：正常的枸杞多为赤红色或偏暗红，皮干而肉满；熏蒸过的枸杞多为鲜红色，果实偏湿润，且表面的色彩也较为均匀。

闻：如果碰到颜色可疑的，也可以闻闻味道，经硫磺熏蒸过的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性，正常枸杞只有其自身的味道。

尝：正常的枸杞热水浸泡后呈淡黄色，且酸中带甜；熏蒸处理过的热水浸泡后呈砖红色，有苦味甚至辣味。

枸杞养生虽好，但需要注意的是，发热病人、脾虚或腹泻者暂不宜服用枸杞。另外，枸杞含糖量较高，糖尿病患者应控制用量。

（注意：本文所用为基本方，使用前请咨询医生指导。）

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