气候变化会让你吃不上巧克力（因为会化）

气候变化会让你喝不上咖啡（因为太烫）

前两天看到这两条消息，

小象君敏锐地嗅到了商机，

当机立断，

决定开始囤巧克力和咖啡。

想想几十年后可以高价拍卖

“自然原产地的巧克力”

和

“低海拔原生风味咖啡”，

小象君仿佛已经看到

好多小钱钱挥着小手手了。

但是！

这两种东西的保质期太短了好吗！

来一杯82年的摩卡！

这不是逼格满满，是MDZZ啊！

好遗憾，

眼看着发家致富的机会

唱着“朋友再见”远去……

等一下……

82年听起来有点耳熟……

小象君默默搜了一下

气候变化对葡萄酒的影响……

葡萄栽培对气候的要求很高。

温度和湿度，

特别是葡萄生长期的温度

对于长出好吃的葡萄

能酿好喝葡萄酒的葡萄至关重要。

所以当温度和湿度发生变化时，

葡萄酒的口味、

（品酒需要的词汇X3）等等

都会受到影响。

也就是说，

曾经的好酒庄出产的葡萄酒

可能慢慢地就不那么好喝了……

所以小象君吃着前两天买的巧克力

出门去囤葡萄酒了。

本文完。

不客气。

（以下是主编强加的内容）

说到气候，研究者们发现

地中海气候很适合葡萄生长。

来让我们一起复习一下地中海气候的特点：

温暖干燥的夏季+凉爽湿润的冬季。

这种特殊的气候也令它的覆盖区域

成为了全球生物多样性热点地区，

生活着别处没有的动物植物。

而葡萄种植本身就严重破坏自然：

建立种植园，

要先把那里的植被清理掉，深耕，

用溴甲烷或其他土壤消毒剂熏蒸，

然后施肥、施用杀灭真菌的药剂等等。

所以不管是原来生活在这里的

脊椎动物也好，

无脊椎动物也好，

到了葡萄园都会退避三舍。

葡萄园里更多的是外来物种。

除了对土地的影响，

葡萄园还会威胁淡水生态系统。

在水源已经较为稀缺的地区，

葡萄种植对淡水环境的

潜在破坏表现得最明显。

葡萄园的冻害防治需要水，

而这已经造成加州水域流量大大减少。

（加州的大火还烧着吗？）

即使在没有冻害的地区，

为了减少因为炎热和干旱造成的葡萄损失，

用水量也不低。

好了，划重点，气候变化来了。

现在适宜葡萄种植的地方可能不再适宜，

以前不适宜葡萄生长的地方

可能反而变得适宜。

所以种葡萄的人就会考虑

在适宜的地方重新建立葡萄园，

为了能收到好葡萄，酿好葡萄酒嘛。

正如动物植物也会“搬到”

自己更适宜的栖息地去。

假设适宜的栖息地还是连贯的，

动物可以主动迁徙，

野生的植物怎么办？

它们要一代一代地，

遵循自然扩散的规律，

顺着适合它们生长的区域

慢慢慢慢慢慢地移动。

相比之下，种葡萄的人可以开着车唱着歌，

“嗯这地儿不错就这儿了！”

立即开始建立新的葡萄园。

另外，一个葡萄园的重建简单，

之前是一园子葡萄，

之后还是一园子葡萄。

一个野生动物种群的建立可没那么容易。

动物A觉得这里的气候已经不再

能满足它生存的需要了，

于是决定翻山越岭寻找新的栖息地。

A的远房亲戚B觉得这气候还行啊，

而且走了一部分竞争者，

留在原地的日子反而好过了，

所以决定留下来。

如果这种动物还偏偏特别稀少需要保护，

本来种群数量就小，现在更小了……

就问你作为保护者糟不糟心。

而且，如果这个地方偏偏

变得更加适宜葡萄生长，

新的葡萄种植园马上要建起来……

情景一：

动物B：浪里个浪，浪里个浪。

葡萄园主：呔！哪来的禽兽毁我园子！

情景二：

动物B：月明星稀，乌鹊南飞。

绕树三匝，无枝可依。

葡萄园绿油油，

我的家却不复存在了/(ㄒoㄒ)/~~

就问你作为保护者糟不糟心。 

所以可不可以兼顾葡萄酒的品质和保护呢？

可能是可以的吧……

比如在南非，

葡萄酒生产商和保护者

合作进行了生物多样性和葡萄酒倡议。

葡萄酒生产者们会避开

有很高保护价值的地区建立葡萄园，

并且将环境友好作为葡萄酒的宣传点之一。

参与者还不断尝试新的葡萄园管理办法，

减少葡萄酒产业对环境的影响。

智利也有类似的应对气候变化的

葡萄酒生产商和生物多样性保护联合的组织。

科学家们也提出了寻找新的类似口味

但对环境耐受度较高的葡萄品种、

改进葡萄园管理方式、

科学用水等等方式

来应对气候变化导致的

葡萄种植和自然保护的矛盾。

在营销上科学家们提出可以主打葡萄品系

（例如：黑比诺葡萄酒）

而不是地理区域

（例如：波尔多葡萄酒），

以此避免在气候变化中

为了“坚守阵地”而消耗更多的资源，

给自然带来更大的威胁。

最终，大家还是希望葡萄酒生产者、

消费者以及生态系统“三赢”的嘛。

看完文章喝葡萄酒心情都没了……

谁让你没有在看到“全文完”的时候

就跟着小象君去囤葡萄酒呢……

但是把买酒的钱省下来

也是一种发家致富的方式啦！

XDDD

参考资料：

Hannah, L., Roehrdanz, P. R., Ikegami, M., Shepard, A. V., Shaw, M. R., Tabor, G., . . . Hijmans, R. J. (2013). Climate change, wine, and conservation. Proc Natl Acad Sci U S A, 110(17), 6907-6912. doi:10.1073/pnas.1210127110

图片来源网络

本文系小象君原创，转载请联系小象君

作者 | 小白兔

美国塔夫茨大学保护医学硕士。你不需要了解我，只需要了解我想传达的内容。

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