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每天吃一点,快活似神仙!降脂降压又防癌,还提高免疫力

2016-07-03 养身参考


黄豆享有“豆中之王”的美称,每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素,对健康的贡献更是“不可斗量”。


在日常生活中,经常吃黄豆,可以降低血脂、辅助降压、预防癌症等,此外,黄豆还有很多营养吃法,变着花样吃,怎么吃都不会腻味,营养还能翻倍,快来看看吧!


常吃黄豆有十种保健功效
“豆中之王”太强大了


1降低血脂


大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争,减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时,不影响血液中的“好胆固醇”,有很好的降脂效果。


2辅助降压


美国科学家研究发现,高血压患者的饮食中,摄入的钠过多,而钾过少。摄入高钾食物,可以促使体内过多的钠盐排出,有辅助降压的效果。


黄豆含有丰富的钾元素,每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆,对及时补充体内钾元素很有帮助。



3预防老年痴呆症


黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神经机能和活力。


4预防癌症


大豆含有蛋白酶抑制素,美国纽约大学研究员实验发现,它可以抑制多种癌症,对乳腺癌的抑制效果最为明显。



5提升免疫力


大豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。


6强身健体、强健器官


大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。另外,它可以降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化。



7提高精力、缓解抑郁


大豆中的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。


8美白护肤


黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合征。此外,日本研究人员发现,黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。



9抗氧化


黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基,具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长,增强人体免疫机能。


10预防耳聋


补充铁质可以扩张微血管,软化红血球,保证耳部的血液供应,可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多,对预防老年人耳聋有一定作用。


黄豆两种营养吃法
吃不腻,养生效果能翻倍

1

排骨黄豆汤

健脾开胃,去湿消肿



排骨和黄豆堪称绝配,一方面,排骨中的脂肪和胆固醇含量较高,而黄豆中富含的膳食纤维和植物固醇有助降低它们在人体中的吸收,同时,黄豆还能起到一定的解腻作用。


另一方面,黄豆中富含优质的植物蛋白,能与排骨中的动物蛋白互补,更有利于健康。两者搭配着吃,能够健脾开胃,去湿消肿。


做法:


将黄豆洗净提前浸泡一晚;把排骨洗净切块后先用沸水焯烫;把排骨、黄豆和浸泡豆子的水一起放入砂锅当中,加入适量冷水;


再加入姜片、茴香、月桂叶等调料;大火烧开,然后改成微火慢炖。一直到汤香气扑鼻、肉柔软好嚼、黄豆软烂为止。


2

黄豆小米粥

抗衰老、延年益寿



小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,大豆含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、降脂的功效。两者搭配,能抗衰老、延年益寿。


做法:


1、将小米、黄豆分别磨碎,小米入盆中沉淀,滗去冷水,用开水调匀;黄豆过筛去渣。


2、锅中加入约1500毫升冷水,烧沸,下入黄豆浆,再次煮沸以后,下入小米,用小火慢慢熬煮。


3、见米烂豆熟时,加入白糖调味,搅拌均匀,即可盛起食用。


需要提醒大家的是,中医认为,黄豆性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者,不宜多食黄豆。


黄豆被称为“豆中之王”,每天吃点黄豆或豆制品,能够降脂、降压、防癌,搭配其它食材,还有很多营养吃法,怎么吃都不腻,快告诉身边的每一位朋友吧!

(注意:本文所用为基本方,使用前请咨询医生指导。)


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