在我们的饭桌上，有一种菜气味独特，它就是香菜。有人喜欢香菜独特的柑橘香味，有人却对其敬而远之。调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，形容其如同肥皂。

虽然饭桌上的香菜，被几亿人都讨厌着，但香菜却有着不可忽略的保健防病功效。比如给肾脏排毒、缓解胃痛，还能治麻疹等，快来看看香菜还有哪些好处吧！

炎热天气里人们大量进食冷饮和瓜果，易损伤脾胃，出现疲倦乏力的症状。而通过健脾益气的饮食，则能达到开胃增食、振作精神的效果。

营养专家建议人们常吃香菜，香菜有开胃消郁、止痛解毒的功效，经常食用可助食、醒脾。在做菜时，加入少许香菜即可，也可以凉拌或做汤。

营养分析表明，香菜含挥发油、维生素C、苹果酸钾等。香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化力。

天津营养学会名誉理事长付金如表示，中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、消化不良等。

香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

香菜富含叶酸，当DNA损伤时，叶酸参与修复，以避免细胞癌化。还有研究发现，若是缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少，造成失眠和抑郁；充足的叶酸可以保护脑神经系统，减缓痴呆的发生。

建议生吃香菜，或者在做菜时最后撒上,能最大程度保存叶酸。

做法：

将香菜洗净切碎，放入锅里加水煮10分钟。然后把煮过的香菜放凉，滤出叶子即可饮用。

用香菜给肾脏排毒的最佳方式是饮用香菜汁。当然，还可以把香菜汁与其他水果汁混合成果蔬汁，味道更好。如果觉得专做香菜汁比较麻烦，平时吃饭时多吃点香菜也是有效的。

做法：

将50克香菜洗净切段，10克生姜洗净切片，然后和10克红糖一起放入沙锅，加水400毫升，用中火煮20分钟即可，喝汤，每日1剂，分早晚两次服。

郑州大学第二附属医院消化内科主任医师周英发表示，香菜具有和胃调中的功效，生姜可缓解胃部不适，防治反胃和呕吐。该偏方所用的材料都是食材，对胃部调养有益无害，不会产生副作用，可放心使用。

要注意的是，糖尿病及糖耐量异常患者不适合使用这个偏方，且胃疼有很多原因，若经常胃疼应及时就医，查明病因，早诊早治。

做法：

香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症；

或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。

做法：

香菜30克，黄豆10克。先将黄豆浸泡一夜后，第二天加适量水煎煮，煮15～20分钟时，加入香菜，再煎5~8分钟，去渣，1次服用完，每日1服。

哈尔滨医科大学附属第四医院中医科主任于景献教授表示，中医在临床上治疗风寒感冒时，常用一些辛温解表的中药，香菜性温、味辛，有发表透疹、祛风健胃之功效，黄豆则有健脾胃、助发汗、消热解毒功效。

二味合用，对于风寒感冒初起，可迅速消除恶寒、发热、头痛等症状。

1、香菜味辛，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，常得感冒的人吃过多香菜会导致感冒更加频繁，但身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人还是可以用它来治疗感冒的。

2、平时常食用补品者不宜食用香菜，以免降低补药的疗效。

3、另外，香菜性温，口臭、狐臭及胃溃疡患者应忌服。

（注意：本文所用为基本方，使用前请咨询医生指导。）

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